
Info
Wußten Sie, daß …
... rund 24.000 Biobetriebe an der Produktion von biologischen Lebensmitteln arbeiten.
Quelle: Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus
Bio, Bio-Betrieb, Bio-Landwirtschaft

Info
Wußten Sie, daß …
... im Jahr 2018 österreichische Haushalte Bio-Lebensmittel im Wert von 1,8 Milliarden EURO eingekauft haben.
Quelle: Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus
Bio, Bio-Produkte, Konsumtrends

Info
Übrigens …
Es gibt ca. 20.000 Hofläden in Österreich.
Damit ist die bäuerliche Direktvermarktung ein ernst zu nehmender Faktor bei der Nahrungsmittelversorgung der Bevölkerung.
Quelle: Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus
Hofläden, Statistik, Direktvermarktung

Info
Übrigens …
Der Markt für Bio-Produkte verzeichnet seit Jahren einen stetigen Zuwachs und erreichte in den letzten Jahren in Österreich bei Lebensmitteln einen Anteil von acht Prozent.
Quelle: WKO
Bio, Bio-Betrieb, Bio-Landwirtschaft

Info
Übrigens …
Weltweit wird in 170 Ländern auf ca. 43 Millionen Hektar Biolandwirtschaft betrieben. In Österreich wird jeder fünfte Hektar Agrarfläche biologisch bewirtschaftet. Damit liegt Österreich im Spitzenfeld der europäischen Staaten.
Quelle: WKO
Bio, Bio-Betrieb, Bio-Landwirtschaft

Info
Wußten Sie, daß …
… Aronia zu den gesündesten heimischen Beeren gehört? Sie wird seit dem 19. Jahrhundert vor allem in Osteuropa kultiviert und als Heilpflanze geschätzt. In Österreich wird sie vor allem in der südlichen Steiermark angebaut.
Aroniabeeren sind reich an gesunden roten Farbstoffen, insbesondere an Anthocyanen und Flavonoiden. In den Beeren stecken segenreiche Pflanzenfarbstoffe – bis zu fünfmal so viel wie in Heidelbeeren. Hinzu kommt ein ganzes Paket an Vitalstoffen: die Vitamine C, K und A sowie Mineralstoffe wie Eisen, Jod, Magnesium, Calcium und Kalium.
Quelle: SUPERFOODS
Die besten und gesündesten Beeren der Welt
Von Anna-Maria Elmers
Aktualisiert am 03. Jun. 2019
Bio, Bio-Betrieb, Bio-Landwirtschaft
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
1. Was soll verkauft werden?
Ein Hofladen ist kein Supermarkt. Die wenigsten Kunden erwarten eine riesige Auswahl von Produkt-Gruppen. Spezialisieren Sie sich lieber auf wenige, und vor allem eigene Produkte, die Sie besonders günstig oder in besonders hoher Qualität anbieten können. Bio ist Trumpf! Wann immer es ökonomisch geht sollten Sie Bio-Produkte führen.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
2. Atmosphäre schaffen!
Die Einkaufsstätte "Bauernhof" muss optisch und hinsichtlich der Einkaufsatmosphäre spürbar sein. Dazu gehört nicht nur der eigentliche Hofladen, sondern der gesamte Hof. Daher sollte der Hof ansprechend hergerichtet sein (z.B. Pflanzbeete oder -kübel, Hofbaum, Fassadenbegrünung, Hausrebe, gemütliche Sitzecke, Spielbereich für Kinder).
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
3. Anfahrt klar ausschildern!
Nichts ist ärgerlicher für Kunden eines Hofladens, als wenn sie "mit der Kirche um's Kreuz" geschickt werden. Meist haben sie ohnehin eine längere Anfahrt und sind zurecht wütend, wenn sie im ganzen Dorf herumsuchen müssen um Ihren Hofladen zu finden. Klare, große Schilder sollten zu Ihrem Hofladen hinführen. Ein großes Schild mit "Hofladen" am Eingang ist auch kein Luxus.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
4. Umfeld des Ladens
Ihr Hofladen sollte an der Hofstelle zentral und gut zugänglich sein -weit genug entfernt von Stallungen, Güllesilos oder Mistgruben. Ihnen macht der Geruch vielleicht nichts mehr aus - aber ihre (meist städtischen) Kunden sind sicher empfindlicher. Außerdem müssen ausreichend Parkmöglichkeiten vorhanden sein (niemand hat Lust irgendwo in einer Drecklacke oder auf einem Acker zu parken).
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
5. Laden ordentlich einrichten
Man trifft immer wieder auf Hofläden, die schmucklos-hässlich, schmuddelig oder lieblos-dunkel eingerichtet sind. Abgetrocknete Würste in einer verrosteten Kühltheke werden Ihnen keine Kunden bringen, auch wenn die Wurst noch so gut ist. Man muß nicht mit Feinkostläden konkurrieren, aber sauber, hell und ein wenig hübsch gestaltet sollte Ihre Verkaufsstelle schon sein.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
6. Regale intelligent bestücken
Im Verkaufsraum muss von jedem Produkt eine gewisse Menge vorrätig sein. Halbvolle Kisten und leere Regale wirken abstoßend. Klare Auszeichnung ist Pflicht: schreiben Sie nicht nur einfach "Kartoffeln", sondern genau welche Sorte und ob mehlig, festkochend oder für Salat geeignet. Auch der Preis sollte klar (pro kg) angegeben sein. Organisieren Sie die Regale logisch - z.B. Eier hinten, Gewürze vorne an der Verkaufstheke!
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
7. Über den Hof informieren
Ein Hofladen ist nicht nur eine Verkaufsstelle, sondern der Ort für ein Einkaufs-Erlebnis. Ihre Kunden wollen wissen, wer die Produkte wie angebaut oder verarbeitet hat. Eine schön gestaltete Info-Ecke (mit Fotos von Ihrer Feld- oder Stall-Arbeit, Hinweis auf Hoffest, Ankündigung von Saisonterminen und Serviceleistungen, etc.) vermittelt einen persönlichen Eindruck. Der Kunde will sehen, woher seine Nahrungsmittel kommen und wer sie produziert.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
8. Ohne Internetpräsenz geht's gar nicht
Für ihren Hofladen brauchen Sie unbedingt eine anständige Webseite! Vermeiden Sie verwirrende Bedienelemente und super-coolen Webdesign-Quatsch. Wichtig sind: Klare und schnell zu findende Information über ihr Produktangebot, ihre Öffnungszeiten und eine eindeutige (Navi-geeignete) Anschrift, sowie Telefon-Nummer und e-mail Kontakt. Sparen Sie sich teure Werbe-Fotos oder unpersönliche StockBilder! Besser sind echte Fotos von Ihrem Hof, Ihrer Arbeit und Ihrem Hofladen.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
9. Werbung ist ALLES
Ohne Werbung geht heutzutage garnichts! Laden Sie die lokale Presse ein einen Artikel über ihren Hofladen zu schreiben, machen Sie ein Hoffest, setzten Sie Anzeigen in's Bezirksblatt, oder bringen Sie eigene Werbe-Plakate in der Umgebung an (Achtung: Lokale Vorschriften beachten!). Sie können natürlich auch eine Werbe-Anzeige auf dieser Webplattform (www.abhof-verkauf.at) schalten. ;)
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung
10 Tipps zum erfolgreichen Hofladen
10. Letztlich zählt Qualität
Kein Städter wird auf Dauer irgendwohin auf's Dorf fahren, wenn er nicht etwas deutlich Besseres bekommt, als in jedem Supermarkt um die Ecke. Die Qualität und Frische Ihrer Produkte muß für sich sprechen! Verkaufen Sie eher seltene heimische Gemüse- und Obst-Sorten (z.B. Erdbeeren "Mieze Schindler", blaue Kartoffel, alte Sorten Tomaten, Spitzkohl, Boskop-Äpfel, etc.); oder spezialisieren Sie sich auf hochwertige Fleisch und Wurstwaren.
GKH, 22. Juni 2020
Tipps, Hofladen, Direktvermarktung